Grøntsagssuppe med kokosmælk

Til 4 personer

Varm olien i din suppegryde, tilsæt karry. Derefter tilsættes løg. Efterfølgende puttes de forskellige grøntsager i, som du på forhånd har skåret i mindre stykker. De svitses i kort tid inden du tilsætter kokosmælken. Fyld op med vand til det lige knapt dækker grøntsagerne.

Tilsæt hønsebouillon, salt og peber efter smag.
Suppen småkoger under låg i blot 10 minutter, så grøntsagerne stadig har bid og ikke er udkogte!

Du har nu en dejlig cremet gul suppe gerne med lidt grove stykker grøntsager klar til servering.
Pynt eventuelt med lidt friskklippet purløg og server med hjemmebagt grovbrød.
Velbekomme.

Indsendt af
d.
06.04.06.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.