Karrysuppe - Opskrift på karrysuppe

En rigtigt godt krydret suppe med forårsløg og rejer til. Man kan bruge kyllingestrimler i stedet for rejer hvis man bedre kan ldie det på den måde.

Til 4 personer

Tilbehør

Fedtfattig

Sautér karrypasta, finthakket chili (uden frø og mellemvægge), hvidløg og ingefær, samt tomatpuré, i en gryde. Tilsæt kokosmælk og bouillon, og lad suppen simre i fem minutter. Smag til med salt og peber, tilsæt fintsnittede forårsløg og rejer. Servér med friske korianderblade og brød til.

Som hovedret:
Læg en stor skefuld friskkogte ris i fire dybe tallerkner, og fordel suppen omkring risene. Nudler i suppen er også lækkert. Prøv også kyllingestrimler i stedet for rejer.

Indsendt af
d.
13.03.07.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.