Gulerodssuppe - Opskrift på gulerodssuppe

Gulerodssuppe laves med gulerødder, appelsiner og friske krydderurter. Server med en klat dressing eller creme fraiche.

Til 4 personer

Fedtfattig

Skær gulerødderne i tynde strimler, og svits dem i en gryde sammen med løg og hvidløg. Lad dette simre i 20 minutter, indtil gulerødderne er blevet bløde. Lad det hele køle af. Blend de stegte grøntsager godt, og tilsæt 1-2 appelsiner. Lad det derefter koge op igen.

Servér med en klat dressing eller creme fraiche, og et blad rosmarin på toppen.

Indsendt af
d.
12.10.07.
Kategori: