Suppe med laks

Ingredienser

Hak selleri, løg og purløg og steg, i lidt olie, i en stor gryde. Skær fisken i mindre stykker. Kom fisken i gryden, og hæld vin/bouillon ved, samt væsken fra muslingerne, og citronsaften. Lad dette koge i 1-2 minutter (koger det længere, bliver fisken tør). Krydr med salt og citronpeber. Kom fløde eller creme fraiche i, og lad det koge et øjeblik. Kom rejer og muslinger i, og når det er gjort, må suppen ikke koge.

Lad den stå og trække i 5-10 minutter, så rejerne og muslingerne når at varme op. Servér med hvidløgsbrød.

Indsendt af
d.
26.12.07.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.