Pariserbøf

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på pariserbøf.

4 skiver formfranskbrød
400 g oksesmåkød
1 æg
2 spsk vand
1 lille revet løg
1 spsk hakket kapers
2 spsk hakket rødbeder
salt
peber
4 rå løgringe
4 rå æggeblommer




Fremgangsmåde for pariserbøf:

Oksekødet skal være af en god kvalitet og kun være hakket en gang. Farsen lægges i en skål og alt det hakkede kommes i, kom vand og æg i og rør det hele igennem, men ikke så det bliver sejt.
Form 4 firkantede bøffer direkte på brødskiverne og steg dem med kødsiden nedad i 25 g margarine. Kom lidt mere margarine på og vend bøfferne, og drys salt og peber på efter behag.
Læg bøfferne over på et varmt fad så snart brødsiden er sprød og gylden.
Pynt evt. med løgringe og rå æggeblomme.

Denne opskrift på pariserbøf er tilføjet af Jonas Glue d. 11.06.04.

Indsend dine egne opskrifter og vind