Glaseret hamburgerryg

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på glaseret hamburgerryg.

Hamburgerryg
4 store bagekartofler, skåret i store terninger
100 ml Dijon sennep
300 ml ahornsirup
3 spiseskefulde olivenolie
1 bundt estragon, hakket
100 gram sukker
200 ml fløde


Fremgangsmåde for glaseret hamburgerryg:

Kom hamburgerryggen i vand og kog den i 20 minutter. Sluk for varmen og lad den stå i 30 minutter. Tag den op af gryden. Brun sukkeret på en pande. Tilsæt fløde og lad dette koge op, til det bliver til karamel. Smør karamellen på hamburgerryggen. Vend kartoflerne i olivenolie og drys dem med salt. Læg dem i et ildfast fad, og bag dem ved 160 grader i 20-25 minutter. Bland sennep, estragon og sirup sammen i en skål, og servér som sovs.

Denne opskrift på glaseret hamburgerryg er tilføjet af Sylvia Ros d. 20.02.08.

Indsend dine egne opskrifter og vind