Milanesisk Grønsagssuppe

Ingredienser

Skær grønsagerne i småtern. Svits løg og hvidløg i olie. Når de tager farve, tilsættes grønsagerne og når de er blanke, hældes et par liter kogende vand og den opløste bouilloterning ved. Kog sagte i et
kvarter, tilsæt så risen. Kog yderligere et kvarters tid før krydderurterne og pureen tilføjes. Smag til med salt og peber.

Server groft hvedebrød til suppen og drys en klat reven parmesan over hver portion. Et par tørre Parmesan-skorper kan koge med i suppen og give
ekstra kraft.

Prøv også denne opskrift på grønsagssuppe

Indsendt af
d.
16.06.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.