Hjortefilet i blåbærsauce

Hjortefilet med rigtigt dejlig sauce til.

Ingredienser

Sauce

Brun hjortefileterne i olien, på en meget varm pande, i et øjeblik (til at lukke porerne). Kom kødet i et ildfast fad, og bag ved 120 grader i 10 minutter, eller til kødet har kernetemperatur på 57-59 grader.

Bland bouillon, timian og sylte i en gryde. Kog det ned til cirka 10%. Smelt margarine og bland det med mel. Gør saucen tykkere med margarineblandingen. Tilsæt fløde. Kom lidt blåbær i saucen inden den serveres.

Indsendt af
d.
21.03.08.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.