Elg – Opskrift på elg

Ingredienser

Sauce

Varm smør på en pande og steg kødet, i 2-3 minutter på hver side. Bag det derefter i ovnen, ved 160 grader i 8-10 minutter. Krydr med salt og peber.

Saucen:
Svits løget i olien til det bliver blankt. Tilsæt timian, laurbærblad, madeira og balsamicoeddike. Kog det ned, til det bliver til sirup. Tilsæt bouillon. Jævn med sovsejævner. Tag gryden af varmen, tilsæt det kolde smør, og pisk sovsen til smørret er helt smeltet. Derefter må saucen ikke koge. Smag til med salt og peber.

Indsendt af
d.
22.03.08.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.