Rødspætteruller med hummer

Rul udskårne rødspættestrimler rundt om hummerhaler og kom det i et ildfast fad. En god opskrift med vin og bouillon til at give ekstra smag.

Ingredienser

Rens fisken for ben og skind, og skær den over langs ryggen. Rul hver fiskestrimmel rundt om en hummerhale, og læg rullerne i et ildfast fad. Drys halvdelen af løget over og hæld knap halvdelen af vinen ved. Krydr med salt og peber. Læg sølvpapir over fadet, og bag ved 180 grader i 20 minutter.

Kom resten af løget, resten af vinen, fløde og bouillon i en gryde, og kog det ned til en passende konsistens.

Indsendt af
d.
22.03.08.
Kategori: