Kantarelsuppe

Ingredienser

De rengjorte svampe deles og svitses i smør til de er møre. Hvidløget presses eller hakkes fint, og tilsættes sammen med persille. Melet tilsættes og bages et øjeblik sammen med smørret og spædes derefter med suppen. Denne koges ca 10 min. for at fjerne melsmagen og om nødvendigt spædes med mere suppe. Lige inden serveringen legeres retten med fløde og smages til med citronsaft samt evt. sherry.

Kantarelsuppen serveres med et drys hakket persille, og der gives flütes eller kuvertbrød til.

Indsendt af
d.
16.06.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.