Skaldyrssauce

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på skaldyrssauce.

½ løg
½ rød peber
1 spiseskefuld margarine
2 teskefulde fiskebouillon
1 deciliter fløde
2 deciliter vand
2 deciliter mælk
1 teskefuld løgpulver
1 teskefuld sojasauce
½ teskefuld salt
2 spiseskefulde mel
½ deciliter koldt vand
100 gram rejer
100 gram kammuslinger


Fremgangsmåde for skaldyrssauce:

Hak løg og peber og steg det i smør. Kom fiskefond ved og tilsæt derefter bouillon, 2 deciliter vand, fløde og mælk. Kom løgpulver, sojasauce og salt ved og kog saucen i 5 minutter. Bland ½ deciliter vand og mel sammen. Kom det i saucen, under omrøring. Kog saucen i yderligere 5 minutter.
Skær kammuslingerne i mindre stykker og rens den. Kom rejer og kammuslinger i saucen og varm den godt igennem. Smag til. Servér saucen til fiskeretter, kartofler og salat.


Denne opskrift på skaldyrssauce er tilføjet af Sylvia Ros d. 28.08.08.

Indsend dine egne opskrifter og vind