Broccolisuppe

Broccolisuppe som også indeholder blandt andet squash, hvidløg og rejer. Server varmt.

Til 8 personer

pynt

tilbehør

Fedtfattig

Bring vandet i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt broccoli og squash.
Kog grønsagerne ved jævn varme og uden låg i ca. 10 min.
Blend grønsager, vand og hvidløg i mindre portioner (fyld kun blenderglasset 1/3 op).
Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. eller til suppen er glat.
Hæld suppen gennem en sigte tilbage i gryden.
Tilsæt løg og lad suppen koge ved svag varme og under omrøring i ca. 10 min.
Tilsæt fløde 13%, limesaft, cayennepeber og salt.
Kog suppen, stadig under omrøring, i ca. 5 min. og smag til.

Ved serveringen: Fordel rejerne i varme dybe tallerkener, hæld ca. 2 dl suppe i hver og pynt med persille og lime. Server straks.

Indsendt af
d.
30.06.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.