Broccolisalat med bacon og dressing
Broccolisalat med bacon og dressing er en lækker blanding, både til frokost og aftensmad. Den kan nydes for sig selv eller serveres til diverse kød- og fiskeretter.
Ingredienser
- 2 hoveder broccoli
- 1 pk bacon i skiver
Dressing
- 125 g fedtfattig mayonnaise
- 125 g creme fraiche
- 1 spsk balsamico
- ca. 3/4 dl sukker
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl rosiner
- 1 rødløg (finthakket)
Læg broccolihovederne i koldt vand, i et par timer.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen. Del broccolien i buketter og læg dem i en skål. Hæld dressingen over. Steg bacon og knus det over salaten. Lad det stå og trække i et par timer inden det serveres.
Tip: Sukkeret kan erstattes med 1 deciliter rosiner. Opskriften indeholder så originalt 2 deciliter rosiner i alt.
- Indsendt af
- d.
- 13.10.08.
- Kategori:
- Madopskrifter ›
- Salater ›
- Broccolisalat