Risotto og hummer

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på risotto og hummer.

400 gram ris
16 små hummerhaler
Fiskefond
1 løg
½ liter vand eller hvidvin
250 ml fløde
Olie
Salt
Peber
Hvidløg


Fremgangsmåde for risotto og hummer:

Hak løget fint og svits det i olie, i en gryde. Kom risene i sammen med vand/hvidvin. Lad det simre i et stykke tid, rør rundt af og til. Kom fiskefond i, når risene er næsten gennemkogte. Tag dem af varmen.
Hak hvidløget og rist det sammen med hummerhalerne. Kom fløde ved risene og lad dem komme op at koge. Tilsæt hummer.
Servér med godt hvidløgsbrød og salat.


Denne opskrift på risotto og hummer er tilføjet af Sylvia Ros d. 15.10.08.

Indsend dine egne opskrifter og vind