Champagnesuppe med rejer

Fantastisk velsmagende champagnesuppe. Et sikkert hit til gæsterne, som forret eller hovedret.

Til 4 personer

Fedtfattig

Kog grønsagsbouillon på vand og suppeurter i halvanden time og si bouillonen.

Smelt smør i en gryde og svits løget deri. Tilsæt grønsagsbouillon, ærter og gulerødder og lad suppen simre i 20 minutter. Kom 1 teskefuld tørret estragon og rejerne i og lad det simre i 2 minutter. Tilsæt hvidvin og mælk. Tag suppen af varmen tilsæt champagne lige før servering. Servér med lækkert hjemmebagt brød.

Indsendt af
d.
20.02.10.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.