Marcipanmuffins

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på marcipanmuffins.

1 pakke smør eller margarine.

250 gram marcipan.
8 æggehvider.
250 gram flormelis.
1 vanillestang.
150 gram hvedemel.
150 gram chokolade eller nougat.

Fremgangsmåde for marcipanmuffins:

Smelt smør eller margarine ved svag varme i en gryde. Rør marcipan og æggehvider godt sammen (riv evt. marcipanen på et rivejern, så den er nemmere at røre ud). Rør flormelis og kornene fra vanillestangen i dejen. Tilsæt hvedemel og det smeltede smør og rør godt. Sæt dejen på køl i en times tid.
Hak chokoladen. Fyld muffinsformene halvt op med dej, og kom hakket chokolade i. Fyld derefter lidt mere dej i formene, så de er næsten fyldte.
Bag de lækre marcipanmuffins i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter eller til de er gyldne. Når de er kølet af bliver de dejligt sprøde udenpå og bløde inden i.

Denne opskrift på marcipanmuffins er tilføjet af Simon Glue d. 04.03.10.

Indsend dine egne opskrifter og vind