Laks med kartofler og spinat

Laks med spinat og kartofler er fantastisk ret, inspireret af det asiatiske køkken.

Ingredienser

Smør bunden på et ildfast fad med olivenolie og læg spinaten i. Læg laksefileterne ovenpå og drys salt og peber over. Skræl kartoflen og skær den i strimler. Drys dem over fadet. Bland kokosmælk, curry past, fish sauce, citronsaft og puddersukker sammen i en skål. Rør godt rundt til sukkeret er opløst. Hæld blandingen over fadet og bag i 25-30 minutter, ved 200 grader. Servér med ris og salat.

Indsendt af
d.
04.06.10.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.