Bearnaise

Ingredienser

Kom æggeblommerne i en blender (ikke food-processor) tilsæt essens, lidt salt og peber. Lad blenderen køre lidt. Smelt smørret og kog lidt vand. Hæld langsomt smørret i blommerne, mens blenderen kører hele tiden. Når alt smørret er i hældes vandet i langsomt, mens blenderen fortsat kører. Hæld sovsen i en skål og tilsæt evt. lidt dild (tørret eller finthakket frisk).

Indsendt af
d.
30.06.04.
Kategori: