Gulerodssuppe med chili

Denne lækre gulerodssuppe med chili smager helt fantastisk. Du kan selv bestemme hvor stærk den skal være.

Ingredienser

Steg løget i 2-3 minutter, i olie, i en gryde. Tilsæt hvidløg, chili, ingefær, gulerødder, sød kartoffel og bouillon. Lad det komme op at koge og lad det så simre i 20 minutter, ved svag varme. Lad suppen køle lidt og kom den så i en blender. Blend suppen godt og kom den tilbage i gryden. Tilsæt lime, sukker, fiskesauce, salt og peber. Varm suppen igen og tilsæt kokosmælk. Pisk fløden og kom en klat fløde i hver suppetallerken.

Indsendt af
d.
22.07.10.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.