Fastelavnsboller med flødeskum

Til fastelavn er fastelavnsboller, naturligvis, en uundværlig del af festlighederne, ligesom kostumer og katte (læs: slik) i tønder er det. Gør noget ekstra ud af det dette år med hjemmelavede boller fyldt med sødt syltetøj og luftigt flødeskum. Dine børn, familie eller venner kan kun blive begejstrede. Hvis de ingen boller får, laver de ballade.

  • Så skulle fastelavnen være en succes.

Ingredienser

til pensling

Smelt smørret i en kasserolle og hæld mælken i. Varm det til det er fingervarmt og hæld det over smuldret gær i en skål. Rør godt rundt.

Tilsæt sukker, vaniljesukker, kardemomme og salt og rør det hele sammen. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt, mens du rører. Det skal være muligt at ælte dejen, uden at den sidder fast på hænderne. Når dejen er æltet tilpas, skal den stå og hæve i skålen med et viskestykke over i ca. 45 minutter til den er blevet næsten dobbelt størrelse.

Når dejen har hævet, lægges den ud på køkkenbordet og æltes nok en gang godt igennem. Del den i ca. 20 boller som placeres på en bageplade, beklædt med bagepapir. Lad bollerne efterhæve i ca. 45 minutter, før de pensles med æg og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 12-15 minutter.

Lad bollerne køle af, når de er taget ud. Når de er tilpas afkølede, kan de deles i to med en brødkniv og fyldes med flødeskum og jordbærsyltetøj. Hvis du ønsker chokoladesmag, kan du tilsætte kakaopulver i cremen og servere bollerne med dette i stedet for. Drys over med sukker inden servering.

Indsendt af
d.
05.08.10.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.