Culottesteg med bernaisesauce

Sådan tilbereder du en skøn culottesteg med bearnaissesauce til.

Ingredienser

Rids fedtlaget på culotten og gnid den med salt og peber. Brun den i ovnen ca. 15 min ved 250g. Steg den videre ved 170g i 30-40 min., afhængig af, hvor rød stegen må være i midten. Lad stegen hvile i 15 min. inden den skæres for.
Bag de smørpenslede, saltede, halverede kartofler sammen med stegen.

Sauce: Bland lige dele 18% og 38% creme fraiche sammen og smag saucen til.

Indsendt af
d.
30.06.04.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.