Foreller kogt i ovn

Ingredienser

Ovntemperatur 250g. Kogetid i ovn ca. 30 min.

Læg forellerne side ved side i et ovnfast fad. Bring vandet i kog.
Tilsæt krydderier samt gulerødder og løg, der er snittet på
råkostjernet. Hæld kogelagen over forellerne. Dæk fadet med folie og
sæt det på ovnristen midt i ovnen.

Hollandaisesauce med fløde: Bland det hele sammen i en tykbundet
gryde. Bring det i kog ved svag varme under piskning, så er saucen
færdig til at hælde op i et varm saucekande. Skal saucen holdes varm,
er det bedst at sætte den i vandbad. Erstattes citronsaften med
bernaiseessens og hakket persille, får man en lige så lækker
bernaisesauce.

Indsendt af
d.
30.06.04.
Kategori: