Thai-ret

Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskriften på thai-ret.

3 peberfrugter.
3 store gulerødder.
2 løg.
1 bundt forårsløg (kan erstattes med et ekstra løg).
3 fed hvidløg.
3 cm ingefær.
600 g kyllingefilet.
4 spsk olie.
Evt. 1 tsk karrypasta.
3 spsk soya.
1 spsk fiskesauce.
2 spsk kyllingefond.
2 spsk sukker.
250 g nudler.
50 g peanuts.

Fremgangsmåde for thai-ret:

Skær peberfrugter, gulerødder, forårsløg og løg i strimler. Hak hvidløg og ingefær fint. Læg disse ingredienser til side.
Skær kyllingekødet i små stykker.

Hæld olien i en rygende varm wok eller stor gryde. Tilsæt karrypasta, soya, fiskesauce og fond. Svits kyllingestykkerne på alle sider. Kom løg, hvidløg og ingefær i og lad det svitse et øjeblik inden også peberfrugter, gulerødder og forårsløg kommes i. Tilsæt sukker.

Kom nudlerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem trække i et par minutter inden vandet hældes fra, og nudlerne blandes i wok’en/gryden.

Hak peanuts og kom dem i en lille skål.

Servér thai-retten mens den er rygende varm og drys med de hakkede peanuts. Sød chilisauce er også velegnet tilbehør.

Denne opskrift på thai-ret er tilføjet af Simon Glue d. 11.01.12.

Indsend dine egne opskrifter