Persillepesto med solsikkekerner

Jeg er begyndt at lave persillepesto med solsikkekerner i stedet for pinjekerner. Det smager lige så godt, og det er både sundere og billigere.

  • Flot grøn og cremet pesto.

Til 6 personer

Rist solsikkekernerne på en tør pande til de er gyldne. Skyl persillen. Bræk/skær parmesanosten i mindre stykker.

Blend solsikkekernerne, persillen, olien, osten og hvidløg sammen i en blender, minihakker eller food processor. Smag persillepestoen til med salt og peber.

P.S. Brug noget af pestoen i den her imponerende sag - det smager så godt!

Indsendt af
d.
15.08.12.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.