Grønsagsterrine

En grøntsagsterine fyldt med gode grøntsager. Godt til kødretter.

Ingredienser

Pynt:Herbes de Provence. Tilbehør: Groft brød. Skær auberginer i 1 cm tykke skiver. Drys skiverne med salt på begge sider og lad dem trække 15 min. Skyl skiverne og tør dem godt. Svits løg, hvidløg og tomater i gyldent smør til grønsagerne falder let sammen. Tilsæt Herbes de Provence og salt. Læg aubergineskiverne taglagt ned i tomatblandingen og drys ost over. Steg grønsagerne ved jævn varme og under låg i 5 min. Server grønsagspanden til fx stegt kød.

Indsendt af
d.
06.07.04.
Kategori: