Lynstegt kinesisk andebryst

Årstid: Hele året - Personer: N/A - Fedtfattig opskrift: Nej - Opskrift hits: 12155



Ingredienser:

Du skal bruge følgende til opskrift på Lynstegt kinesisk andebryst.

1 Stk Andebryst (ca. 300 g)
500 Gram wokblanding (dybfrosne)
1 1/2 Deciliter Ande- ell. hønsebouillon
Evt. jævning af Maizena

Marinade:
1/2 Deciliter Soyasauce
2 Spiseskeer Hedvin (marsala, portvin)
1 fed Hvidløg (presset)
2 Spiseskeer Citronsaft
1 Teskeer Mørk farin

Fremgangsmåde for Lynstegt kinesisk andebryst:

Ingredienserne til marinaden røres sammen. Skind og fedt skæres fra andebrystet i et stykke. Brystet skæres i tynde strimler ca. 1 x 1 cm og lægges i marinaden (helst 1-2 timer) Skind med fedt steges i en wok eller på en stor pande ved jævn varme, således at fedt smeltes fra. Skindet tages op. Der skrues op for varmen. Marinaden hældes fra kødet, der lynsteges i andefedtet 2-4 min. til kødet er svagt rosa. Kødet tages op, og grønsagsblandingen lynsteges i ca. 5 min. Grøntsagerne skal stadig være sprøde. Kød, marinade og bouillon tilsættes og det hele varmes igennem. Jævnes evt. med maizena.

Serveres med ris, men pasta kan også bruges.




Denne opskrift på Lynstegt kinesisk andebryst er tilføjet af Simon Glue d. 06.07.04.

Indsend dine egne opskrifter og vind