Pebersauce

Ingredienser

Ophed olien i en kasserolle. Tilsæt det hakkede løg, guleroden i tern og krydderurterne og svits i ca. fem minutter - uden at brune. Tilsæt vin og vineddike og kog kasserollen ind til omkring halvdelen.

Sæt kasserollen til side. Smelt smørret i en anden kasserolle og rør melet gradvis i. Når det har taget farve, tilsættes indholdet fra den første kasserolle og saucen koger nu en halv times tid.

Tilsæt så de knuste peberkorn. Si saucen efter ca. en halv time. Skyl kasserollen og småkog saucen til den ønskede konsistens er nået.

Indsendt af
d.
06.07.04.
Kategori: