Bulgursalat med mango

Bulgursalat er både lækkert og mættende, og denne her variant er tilmed nem at tilberede. Bulguren blandes her med sød mango, cremede edamamebønner og friske krydderurter, som gør salaten dejlig aromatisk.

  • En skål fyldt med dejlig frisk bulgursalat
  • Mangostykkerne giver en sødme til salaten

Til 4 personer

Kog bulgur efter anvisning på posen, og lad den køle af.

Klargør edamamebønnerne efter posens anvisning. Tilberedningen afhænger af, hvorvidt bønnerne er frosne eller optøede.

Skræl mango, og skær frugtkødet i tern.

Hak mynte fint (eller en anden type krydderurt), og bland alle ingredienserne.

Server salaten med f.eks. mangochutney eller en dressing med honning og citrus til.

Indsendt af
d.
19.01.16.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.