Bulgursalat med mozzarella

En bulgursalat, som er flottere og mere fyldig end salater er flest. Den simple sammensætning af grøntsager giver en mild salat med et let bittert indslag fra rucolaen. Pres evt. en smule citronsaft over for et syrligt touch.

  • En bulgursalat, som med mozzarellaen og de mange kulørte grøntsager, pynter på bordet.

Til 4 personer

Kog bulguren efter anvisningen på pakken.

Vask alle grøntsager. Skær peberfrugt og agurk i tern. Halver tomater og oliven. Hak rucolaen groft. Skær mozzarellaen i mindre stykker.

Når bulguren er afkølet blandes alle ingredienserne sammen.

Salaten kan f.eks. serveres med kød og er også god i madpakken.

Indsendt af
d.
23.08.13.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.