Spidskålssalat med granatæble

Spidskålssalat er både nemt, sundt, lækkert og smukt - især når der er granatæble i, som ligner små rubiner i den grønne salat. I denne variant er der tilsat frisk chili, der giver salaten et strejf af noget spicy, og de ristede mandler gør den ekstra sprød og lækker.

  • Sund, sprød og spicy spidskålssalat med smukke granatæblekerner.
  • Her er salaten anrettet med spidskålen nederst, og de andre ingredienser ovenpå.

Til 3 personer

Fedtfattig

Snit spidskålen fint. Skær chilien i tynde skiver, og hak løget fint.

Tryk forsigtigt granatæblet mod køkkenbordet, så kernerne løsner sig. Halvér det herefter, og pil kernerne ud.

Rist mandlerne på en tør pande, og lad dem køle af.

Bland spidskålssalaten sammen i en skål. Så er den klar til servering.

Salaten smager ekstra godt med en klassisk sennepsdressing eller en granatæbledressing til.

Indsendt af
d.
27.10.15.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.