Laks i ovn med grøntsager

Utrolig god opskrift på laks og grøntsager med masser af smag. Både fisken og tilbehøret bages sammen i ovnen, så det er ekstra nemt.

  • Både laksen og grøntsagerne tilberedes på samme plade i ovnen.
  • Her serveret med en nem dressing, der passer rigtig godt til.

Til 4 personer

Forslag til dressing

Fedtfattig

Skræl kartofler og søde kartofler og skær dem i stave/både. Kom dem i en skål og hæld 2/3 af olien over. Bland godt rundt og drys med 1/3 af tacokrydderiet.

Kom kartoflerne på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Pil rødløgene og skær dem i kvarte. Kom dem i skålen, som kartoflerne også var i. Skyl peberfrugterne og skær dem i mundrette stykker. Kom dem op til løgene i skålen. Hæld resten af olien i og blandt godt rundt. Drys med 1/3 af tacokrydderiet.

Tag kartoflerne ud af ovnen og fordel rødløg og peberfrugter ovenpå. Sæt grøntsagerne tilbage i ovnen og bag i yderligere 10 minutter.

Skær skindet af laksen og drys resten af tacokrydderiet over fisken. Tag grøntsagerne ud af ovnen og læg laksefileterne ovenpå. Sæt pladen tilbage i ovnen og bag i yderligere 10-12 minutter eller til laksen akkurat er gennemstegt.

Dressing der passer rigtig godt til den krydrede laks:

Pil hvidløget og pres eller riv det. Skyl purløg og persille, lad det dryppe godt af og hak det fint. Bland hvidløg, purløg og persille sammen med creme fraiche. Smag dressingen til med salt og peber og servér til den ovnbagte laks og grøntsagerne.

Indsendt af
d.
27.02.18.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.