Vandmelonsalat med basilikum og pinjekerner

Saftig og forfriskende vandmelonsalat med basilikum og pinjekerner - kan bikses sammen på et øjeblik.

  • Dejlig sprød vandmelonsalat med frisk basilikum og ristede pinjekerner  serveret i royal copenhagen

Til 2 personer

Rist pinjekernerne på en tør pande til de begynder at blive lysebrune. Tag dem af panden og lad dem køle af.

Skær vandmelonen over og skær skrællen af. Skær det røde frugtkød i mundrette stykker. Kom dem i en skål.

Pluk basilikumbladene og skyl dem. Kom dem i skålen.

Hak løget fint og bland det i.

Bland de ristede pinjekerner i vandmelonsalaten eller server dem ved siden af.

Indsendt af
d.
21.05.15.
Kategori:


Modtag ugens opskrift

Vi håndplukker hver uge en ny og inspirende opskrift – og leverer den direkte til din indbakke. Og det er helt gratis at modtage nyhedsbrevet.