Fedt - Brug sundere fedtstof i maden

Planteolie er langt sundere end smør og margarine, så du kan spare rigtig meget fedt ved at erstatte de faste fedtstoffer med olie. Læs her hvordan du gør.
I de fleste opskrifter er det ikke noget problem, at erstatte smør elle margarine med planteolie. Det gælder også ved bagning (af f.eks. kager).

Eneste problem er at langt de fleste opskrifter (også dem der er her på WebOpskrifter.dk) er med de faste fedtstoffer. Hvis du vil erstatte det faste fedt med planteolie kan du regne med følgende bytteforhold:

• 100 gram smør eller margarine svarer til 95 gram olie.
• 1 dl. olie svarer til cirka 95 gram olie.
• 1 spiseskefuld olie svarer til cirka 14 gram.

Du kan evt. printe ovenstående bytteforhold ud, så du altid har det ved hånden i køkkenet.

Her har du altså virkelig mulighed for at spare noget fedt ved at gøre nogle usunde opskrifter mere fedtfattige. Især er det jo en fordel med kager, hvor der ofte bruges meget fedtstof, så kan du spise kager med lidt bedre samvittighed (men lad nu være med at overdrive:-)

Tilføjet af Simon Glue den 06-05-2005 - Hits: 6221