Vegetarmad - side 16

    Squash lasagne

    Brug squash i din lasagne som i denne opskrift for at opnå en helt særlig smagsoplevelse. Opskriften er helt uden kød.

    Squashfrikadeller

    Squash er hovedingrediensen i denne lækre frikadelleret som serveres med cherrytomater og salatløg. Retten er uden kød.

    Stegt aubergine

    Auberginer skæres i skiver og kommes på panden Serveres med en skøn blanding af creme fraiche og mayonnaisse, porre og krydderier.

    Stegte rodfrugter

    Kartofler og de øvrige rodfrugter steges til de er møre. Dernæst tilsættes de øvrige ingredienser. Server med et spejlæg til.

    Tofusalat

    Tofusalat anses ofte for mad, der er forbeholdt vegetarer, men lad dig ikke skræmme af tofu. Det smager helt fantastisk, især når det er blevet marineret som her.

    Tomater med grøn top

    En herlig lille tomatret som kan serveres til kødretter eller på et fad til frokostbordet.

    Tomatsuppe med ingefær

    En tomatsuppe med mange ingredienser som man måske ikke lige forventer skal bruges.

    Tortilla wraps

    Tortilla wraps fyldt med dejlige ingredienser.

    Udhulet tomat med ostesalat

    Tomater udhules og fyldes med en skøn blanding af dressing med mayonnaise, creme fraiche, peberrod og ost, agurk og æbler. Serveres med flutes.

    Valnøddefyldte porrer på kantarelbund

    En helt exceptionelt lækker grøntsagsret med porrer fyldt med valnødder og en sauce af kantareller og hvidvin.

    Vegetarfrikadeller

    Opskrift på vegetarfrikadeller med kikærter og andre sunde ingredienser.