Skidne æg

Traditionen foreskriver at der spises skidne æg i påsken. Det smager fremragende.

Ingredienser
  • 8 æg
  • 50 g smør
  • 50 g hvedemel
  • 1/2 l mælk
  • 1 1/2 tsk sennepspulver
  • salt
  • peber (friskkværnet)

Rør sennepen ud i lidt varmt vand og lad den trække. Smelt smørret i en kasserolle. Rør melet i, rør godt rundt. Varm mælken og spæd den i lidt efter lidt. Saucen må ikke blive for tynd. Kog et par minutter og smag til med salt og peber. Tilsæt sennepen. Kog æggene. De pillede æg lægges varme i saucen.

Serveres straks med groft rugbrød. Det er en gammel tradition at spise skidne æg i påsken. Både øl og vin er gode ledsagere.

Indsendt af
d.
06.07.04.
Kategori:
Indsendt af
d.
06.07.04.
Kategori: