Kartoffelsuppe

En dejligt cremet og sund kartoffelsuppe til de kolde aftener med creme fraiche.

Til 4 personer
  • 1 kg kartofler
  • 2 spsk mel
  • 1/2 l creme fraiche 18%
  • 2 spsk paprika (mild)
  • 200 g bacon
  • 2 løg (store)
  • 1 l hønsebouillon

Kartofler og løg skæres i små stykker, bacon skæres i helt små stykker.

Det hele brunes let uden at tage farve, paprikaen drysses over og svitser lidt med. Derefter kommes hønsebouillonen i og koger småt i 45 minutter.

Derefter kommes creme fraiche og mel i. Efter at det er blevet sammenpisket smages suppen til med salt og peber og evt. ekstra paprika.

Indsendt af
d.
17.07.04.
Kategori:
Indsendt af
d.
17.07.04.
Kategori: