Spaghetti med pangrattato

Spaghetti med pangrattato er en italiensk ret med brødkrummer, krydderier og lækker sauce.

Pangrattato

  • brød
  • 4 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • timian
  • spaghetti

Sauce

  • 5 ansjoser
  • 2 chilier (tørrede)
  • saften af 1 citron
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg

Skær skorpen af brødet og skær det i små stykker eller blend det let.
Varm olien op i en gryde og tilsæt hvidløgsfed og timian. Når hvidløget er gyldent, hældes brødstykkerne ned i gryden.
Rør lidt rundt i gryden. Når brødstykkerne er gyldne, skal de køle af på et stykke køkkenrulle. Kog pastaen.

Hak hvidløgsfeddene groft og steg dem bløde i olie.
Tilsæt hakkede chillier og ansjoser. Hæld citronsaft over.
Hæld vandet fra pastaen og bland pastaen ned i saucen. Rør godt rundt og skru ned for varmen.

Server pastaen med pangrattato.

Indsendt af
d.
28.01.03.
Kategori:
Indsendt af
d.
28.01.03.
Kategori: