Friturestegte Grønsager som i Arabien

Masser af olivenolie hældes i en gryde som de forskellige grøntsager steges i. Serveres på et fad med en yoghurtdressing til.

Ingredienser
  • 1 agurk
  • 1 kartoffel
  • 1 aubergine
  • 2 squash
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 gulerod
  • 1 blomkål
  • 1/4 l yoghurt
  • 1 håndfuld mynte
  • salt
  • peber (friskkværnet)

Rigeligt olivenolie - Mindst 3/4 L - ophældes i en kasserolle. Agurken skrælles og hakkes. Kartoflerne skrælles og skæres i skiver sammen med zuchini, auberginen og guleroden. Fjern frøstolen fra peberfrugten og skær kødet i strimler. Pluk blomkålen i bukketer. Ingredienserne steges i små portioner og drypper af på papir. Server på et fad og stil en skål med en blanding af yoghurt, agurk og mynteblade i midten. Grønsagerne drysses med salt og peber.

Indsendt af
d.
05.08.04.
Kategori:
Indsendt af
d.
05.08.04.
Kategori: