Mørbradschnitzler med valnøddesauce

Mørbraden skæres i tynde skiver og steges 2 minutter på hver side. En sauce laves, og kødet kommes i. Serveres med kogte pasta til.

Ingredienser
  • 1 svinemørbrad (á ca. 350 g)
  • salt
  • peber
  • 50 g smør
  • 2 spsk olie
  • 20 blade basilikum
  • 2 fed hvidløg
  • 30 g valnødder
  • 2 1/2 dl piskefløde
  • 200 g pastaskruer

Afpuds mørbraden og i tynde skiver og krydder med salt og peber.

Varm smør og olie og steg kødet ved stærk varme 2 min på hver side.
Tag dem af mens saucen laves.

Hak basilikum, de pillede fed hvidløg og valnødderne og rist det i fedtstoffet i 2-3 min. Hæld fløden på og lad saucen koge godt igennem. Smag til med salt og peber.

Kog pastaskruerne i vand i 10 min og hæld vandet fra. Varm kødet i den varme sauce i 2-3 min og server med pastaskruerne til.

Hertil et glas kold Chianti.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:
Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori: