Citrongravad mørbrad ell. svinekam.

Man kommer svinekødet i en plasticpose sammen med alle ingredienserne og lægger det i køleskabet et par dage. Det bliver rigtigt mørt.

Ingredienser
  • 1 kg svinekam (helt uden fedt) eller svinemørbrad
  • 50 g sukker
  • 1 tsk timian
  • 2 spsk peber fra kværn
  • revet skal af 1 citron
  • salat
  • majs
  • ærter
  • 3 dl ymer
  • 225 g mayonnaise
  • salt
  • peber
  • 2 dl creme fraiche
  • 4 spsk sennep
  • purløg (klippet)

Mørbrad eller svinekam kommes i en plasticpose sammen med alle ingredienserne. Posen lukkes og lægges i køleskab i 3 døgn. I denne periode skal kødet gnides og vendes i posen 2 eller 3 gange i døgnet.
Det er ikke nødvendigt at åbne posen. Herefter tages kødet op af posen, og indholdet hældes bort. Kødet skrabes eller skylles let, så der ikke er for meget timian på. Skæres i tynde skiver, pas på, for det er MEGET mørt. Serveres med salat og sennepssovs.

Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori:
Indsendt af
d.
01.11.04.
Kategori: