Rødbedesalat med kogte rødbeder
Rødbeder koges i ca. tre kvarter før man piller skindet af dem. Tilsættes hakket løg, persille og en god dressing.
- 500 g rødbeder (kogte)
- 1 løg
- 1 bdt persille
Dressing
- saft fra 1 citron (presset)
- 1 spsk olivenolie
- salt
- peber
- evt. hvidløg
Rødbeder koges ca tre kvarter. Hæld kold vand over og tag skindet af. Afkøles.
Skær dem i terninger. Tilsæt hakket løg, persille og dressing
