Pandekager med kærnemælk
En opskrift på pandekager med kærnemælk. Rigtigt god.
- 4 dl kærnemælk
- 3 tsk smør (blødgjort)
- lidt olie
- 1 tsk natron
- 3 1/2 dl sigtet hvedemel
- 3 æggeblommer
- 3 æggehvider
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
Pisk æggeblommerne sammen med et piskeris og tilsæt kærnemælken sammen med natron, under kraftig omrøring. Sigt nu mel, bagepulver, sukker, samt salt i æggene. Rør det kraftigt og pisk til sidst smørret i og vend til sidst de stiftpiskede æggehvider i.
Tilsæt lidt smør på en meget varm pande og hæld lidt dej ud på. Cirka det halve af stegepandens overflade skal dækkes.
Pandekagerne skal steges på begge sider i cirka 3-4 min.
