Harridslev-wok
- 500 g kalkunbryst
- 2 1/2 gulerødder
- 4 1/2 kartofler
- evt. lidt knoldselleri
- 3 rødløg (ikke store)
- 1 æble
- 5 stenfri svesker
- 1 rød peberfrugt (eller gul peberfrugt)
- garam masala
- Herbes de provence
- salt
- peber
- ca. 1 dl vand
- 3/4 del fløde
Skær kød, kartofler, gulerødder, selleri i tynde stave.
Skær rødløgene i 8.-dele
Snit porre, peber, æble og svedsker fint
Svits først køddet - dernæst grøntsagsstavene
Saml det hele (inkl. krydderier i en wok - dog ikke fløden, der tilsættes lige før servering = efter ca. 10. min).
Nydes med et godt (evt. hjemmebagt) flüte.
