Kalkun Stroganoff
- 400 g kalkunbryst i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvedemel
- 2 løg (finthakket)
- 1 spsk paprika
- 1 1/2 spsk tomatpuré
- 2 1/2 dl hønsebouillon
- salt
- peber
- 500 g svampe i kvarte
- 1 dl creme fraiche
- kartoffelmos
Vend kødet i melet. Svits løgene let i olien. Svits kødet hurtigt - det må ikke tage farve. Tilsæt paprika, tomatpuré og hønsebouillon, og lad retten snurre under låg i 7-10 minutter. Smag til med salt og peber. Kom svampe og creme fraiche i og lad retten simre yderligere 5 minutter til kødet er mørt. Server med kartoffelmos.
