Gulerodsmuffins med cheddarost
Denne opskrift på gulerodsmuffins er virkelig nem, og så er de fyldt med revet ost, der giver en forrygende smag.
- 100 g smør
- 2 gulerødder
- 2 æg
- 2 1/2 dl mælk
- 1 dl cheddarost (revet)
- 1 spsk sukker
- 3/4 tsk salt
- 2 tsk bagepulver
- 5 dl hvedemel
- muffinsforme
Smelt smørret i en gryde.
Riv gulerødderne fint.
Kom æg i en skål, og rør dem sammen med det smeltede smør, det revne gulerødder, mælk og revet ost.
Bland sukker, salt, bagepulver og mel sammen, og sigt det i. Rør i det, til dejen er jævn.
Kom blandingen i muffinsforme, og bag dem i ovnen i 15 til 20 minutter ved 200 grader.
