Saltfisk

Ingredienser
  • 4 spsk basilikum (hakket)
  • 4 spsk dild (hakket)
  • 6 blade salvie (hakket)
  • 3 stilke persille (hakket)
  • 400 g saltfisk
  • 2 spsk grønne peberkorn (nykværnet)
  • 100 ml brandy (eller cognac)

Læg saltfisken i en skål og hæld cognac eller brandy over. Kom krydderurterne og peber ved. Lad fisken ligge i lagen natten over i køleskabet. Tag fisken op af lagen, kom den i en plastfilm. Frys fisken til den er hård nok til at skære i tynde skiver. Tag den op og skær den i tynde skiver. Læg skiverne på en tallerken, og pynt med salat, parmesan og vinaigrette.

Indsendt af
d.
22.02.08.
Kategori:
Indsendt af
d.
22.02.08.
Kategori: