Saltfisk
- 4 spsk basilikum (hakket)
- 4 spsk dild (hakket)
- 6 blade salvie (hakket)
- 3 stilke persille (hakket)
- 400 g saltfisk
- 2 spsk grønne peberkorn (nykværnet)
- 100 ml brandy (eller cognac)
Læg saltfisken i en skål og hæld cognac eller brandy over. Kom krydderurterne og peber ved. Lad fisken ligge i lagen natten over i køleskabet. Tag fisken op af lagen, kom den i en plastfilm. Frys fisken til den er hård nok til at skære i tynde skiver. Tag den op og skær den i tynde skiver. Læg skiverne på en tallerken, og pynt med salat, parmesan og vinaigrette.
- print Udskriv
- local_post_office Send som e-mail
Fedtfattig
