Hummer i sovs

Ingredienser
  • 12 hummerhaler
  • 12 skiver laks (tynde)
  • salt
  • peber
  • 250 g spinat
  • 400 ml fløde
  • 150 ml mousserende vin
  • fiskebouillon
  • grøntsagsbouillon
  • salt
  • peber
  • meljævning

Vikl en skive laks rundt om hver hummer. Krydr med salt og peber, og læg dem i et ildfast fad. Læg sølvpapir over, og bag ved 160 grader i 15 minutter. Blend fløde og spinat forsigtigt i en foodprocessor, pas på at fløden ikke piskes. Varm blandingen i en gryde, sammen med mousserende vin. Krydr med bouillon, salt og peber, efter smag. Jævn evt. sovsen med sovsejævner.

Indsendt af
d.
23.03.08.
Kategori:
Indsendt af
d.
23.03.08.
Kategori: