Frugtsalat med kakifrugt

Denne frugtsalat er en virkelig lækker og frisk dessert. Frugtsalaten indeholder bl.a. kakifrugt, jordbær og vindruer, og så toppes den med en skøn vaniljecreme.

Ingredienser
  • kakifrugt
  • appelsin
  • vindruer
  • jordbær
  • æble

Creme

  • 50 g mandler
  • 4 æggeblommer
  • 3 spsk sukker
  • 1/2 tsk vaniljesukker
  • 2 1/2 dl kaffefløde
  • 1 spsk cognac eller sherry (kan udelades)

Rens og/eller skræl frugter og bær, og skær dem i mundrette stykker. Bland dem sammen, og sæt dem til side.

Hak mandlerne fint i en blender.

Pisk æggeblommer, sukker og vanillesukker sammen til en lys og luftig masse.

Kom kaffefløde og de blendede mandler i en gryde, og varm det op til kogepunktet. Hæld blandingen sammen med æggeblandingen, under kraftig omrøring.

Kom blandingen tilbage i gryden, og varm den til kogepunktet. Rør konstant i den, den må ikke koge. Tilsæt cognac eller sherry og servér til frugtsalaten.

Indsendt af
d.
28.08.08.
Kategori:
Indsendt af
d.
28.08.08.
Kategori: