Broccolisalat med bacon og dressing

Broccolisalat med bacon og dressing er en lækker blanding, både til frokost og aftensmad. Den kan nydes for sig selv eller serveres til diverse kød- og fiskeretter.

Ingredienser
  • 2 hoveder broccoli
  • 1 pk bacon i skiver

Dressing

  • 125 g fedtfattig mayonnaise
  • 125 g creme fraiche
  • 1 spsk balsamico
  • ca. 3/4 dl sukker
  • 1 dl solsikkekerner
  • 1 dl rosiner
  • 1 rødløg (finthakket)

Læg broccolihovederne i koldt vand, i et par timer.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen. Del broccolien i buketter og læg dem i en skål. Hæld dressingen over. Steg bacon og knus det over salaten. Lad det stå og trække i et par timer inden det serveres.

Tip: Sukkeret kan erstattes med 1 deciliter rosiner. Opskriften indeholder så originalt 2 deciliter rosiner i alt.

Indsendt af
d.
13.10.08.
Kategori:
Indsendt af
d.
13.10.08.
Kategori: